INGREDIENTS:
- pâtes type Pennes }500 grammes
- fond blanc de volaille }1.5 litres
- oignons }1 pièce
- sel et poivre } selon goût
- crème épaisse }2 cuillères à soupes
- parmesan râpé }50 grammes
- margarine }25 grammes
TEMPS DE PREPARATION
- environ 45 minutes
PREPARATION
- Commencer par faire chauffer le fond blanc ( ce trouve en grande surface sous forme de petite boite dans les condiments). Pendant ce temps là éplucher puis ciseler* l'oignon et le réserver dans un récipient.
- Faire fondre la margarine dans une casserole suffisamment grande et faire suer* l'oignon, ensuite jeter les pâtes dans cette même casserole et les faires nacrer* puis saler et poivrer à votre convenance.
- Ajouter le fond blanc petit à petit à l'aide d'une louche, mettre une louche à chaque fois qu'il n'y a plus de liquide jusqu'à cuisson al'dente* puis saupoudrer de parmesan et enfin ajouter la crème épaisse.
* ciseler: hacher finement
* suer: faire revenir sans coloration
* nacrer: faire revenir jusqu'à ce que les pâtes deviennes presque transparentes
* al'dente: cuisson légèrement ferme
Bon appétit
